Restaurang
Dagens rätt serveras måndag - fredag
på Villa Viks Matsalar 11.30 - 14.00.
Festmeny
Minimum 20 personer
Förrätter
Tryffelspetsad jordärtskocksoppa, serveras med halstrade scampi på spett samt dillkrutonger.
Färskostpannacotta serveras med limemarinerade små pilgrimsmusslor, kräftstjärtar & räkor samt rostad brioche.
Serranoskinka med en liten sallad på hyvlad grön sparris, rädisor och parmesan, därtill fikonvinägrett och rostade pumpakärnor
Varmrätter
Halstrad rödingfilé serveras med potatispuck smaksatt med gräslök samt en liten skaldjurspaj och vitvinsås med sikrom
Helstekt oxfilé, potatisbakelse med västerbottenost, syrad silverlök, sockerstekt knippmorot och cognacsås
Timjanmarinerad hjortytterfilé, pomme Anna samt puré på rostad persiljerot, björnbärssås & smörstekta kantareller
Dessert
Små desserter från sommarskafferiet
Fläderblomscheescake
Yoghurtpannacotta med jordgubbar
Körsbärsglass med portvin
Vit chokladglasskupol fylld med havtornsorbet, serveras med ljummen sås på Criollokakao
Husets passionsfruktsglass, chokladtryffelterrin på vit-, mörk- och mjölkchoklad samt saltrostade pistagenötter
Priser
2 rätter - 380:-
3 rätter - 455:-
 |
 |