Stora julbuffén

Kalla rätter:

  • Villa Viks tre sillinläggningar
  • Ekologiska ägghalvor med handskalade räkor
  • Matjessilltårta
  • Stekt, inlagd strömming
  • Färskrökt laxfilé med hovmästarsås
  • Skagenröra på kräftstjärtar och handskalade räkor på Toftas rågbröd
  • Vår egen kryddrökta lax med örtsås
  • Småländsk griljerad julskinka
  • Två sorters senap
  • Rökt karré från Åkes i Tingsryd
  • Kalvsylta
  • Rökt viltkorv
  • Lågtempererad rådjurslår från Småland
  • Minipajer med ekologisk grönkål från Solmarka gård, ädelost och valnötter
  • Rödbetssallad
  • Ost, druvor och kex
  • Toftastrands knäcke och vörtbröd med vispat smör

Småvarmt:

  • Husets köttbullar på småländsk färs
  • Prinskorv från Tingsryd
  • Svart vinbärsmarinerade, småländska revben
  • Janssons frestelse
  • Omelette på ekologiska ägg från Linnebjörke gård med svampstuvning
  • Rödkål från Solmarka gård